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CREMAS SALUDABLES

RECETA 1: CREMA DE CALABACÍN

  • Ingredientes:

    • 3 calabacines

    • 1 cebolla

    • 1 patata o 40g de pan integral.

    • sal

    • 1 chorro de aceite

    • Agua

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  • Preparación:

  1. Pelamos y cortamos la cebolla.

  2. Añadimos un chorrito de aceita a la olla y sofreímos la cebolla.

  3. Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos.

  4. Añadimos una pizca de sal.

  5. Añadimos el calabacín, la patata (si se utiliza) en la olla y removemos.

  6. Cubrimos con agua los ingrediente y tapamos la olla (hervir 15 minutos).

  7. Añadimos pan integral (si no se utiliza patata).

  8. Trituramos todo muy bien con minipimer. ¡Y listo!

  9. Opcionalmente, podéis añadir quinoa cocida.

RECETA 2: CREMA DE CALABAZA

  • Ingredientes:

  1. ½ calabaza (medida normal)

  2. 1 calabacín (medida normal)

  3. 1 cebolla

  4. 1 puerro

  5. ½ tomate

  6. 1 tira de pimiento rojo

  7. 2 cucharadas soperas de aceite

  8. 2 pizcas sal

  9. 1 rodaja de jengibre

  10. Pipas de calabaza tostadas

​

  • Preparación:

  1. Limpiar y trocear toda la verdura.

  2. Verter toda la verdura al mismo tiempo en la olla y añadir agua hasta que cubra. Dejar hervir 15-20’

  3. Añadir una pizca de sal.

  4. Triturar en la mismo olla.

  5. Escurrir todo con un escurridor de agujeros medianos-pequeños por si queden trozos de verdura (opcional).

  6. Colocar varias pipas de calabaza tostadas por encima.

  7. Seria opcional verter quinoa cocida si quisiéramos que tuviera más carbohidratos, y también seria opcional añadir un poco de patata (para más carbohidratos) y además una textura más cremosa.

RECETA 3: CREMA DE CHAMPIÑONES

  • Ingredientes:

  1. 250 gr. de champiñones limpios y troceados

  2. 2 cucharas de aceite

  3. 3 cucharadas soperas de harina integral

  4. 1 cucharadita de zumo de limón

  5. 1 litro de agua o 1/2 de caldo de verduras + ½ de agua.

  6. Sal y pimienta

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  • Preparación:

  1. Cortar y lavar los champiñones.

  2. Salteamos los champiñones con aceite y añadimos el zumo de limón.

  3. Después, tostamos la harina (integral ) poniéndola en una sartén al fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que tome color.

  4. Cuando la harina esté lista ponemos poco a poco el caldo vegetal frío y lo dejamos cocer 10 minutos dando vueltas con varillas.

  5. Luego, añadimos 2/3 de los champiñones salteados y trituramos todo con la batidora. Se incorporan el resto de los champiñones , salpimentamos y lo ponemos al fuego otros 5 minutos.

  6. ¡Y listo! Hay que servirlo muy caliente.

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